~¤¦¦§¦¦¤~منتدى فرفشة ~¤¦¦§¦¦¤~
مرحبا بكم في منتدى فرفشة
ونتشرف بحضوركم ونتمنى لكم اجمل الاوقات

~¤¦¦§¦¦¤~منتدى فرفشة ~¤¦¦§¦¦¤~


 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كيكة الشوكولآتة بحشوة السنكرس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عاشقة الدموع
©°¨°عضو°¨°©
©°¨°عضو°¨°©
avatar

المزاج :
الهواية : 1
وضيفتي :
عدد المساهمات : 56
تاريخ التسجيل : 24/02/2010

مُساهمةموضوع: كيكة الشوكولآتة بحشوة السنكرس   السبت 27 فبراير 2010, 1:23 am

المقادير :

(تكفي ل 4 أشخاص)


* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة


* للتزيين :

أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة


الطريقة :







نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب






ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان





و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك


في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب






و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.






لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج


أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل




ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)




ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل



نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل





نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل




نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم





ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل




هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة




التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيآ





وبـالهنآء والعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Đмxя Đǻмǻя
©°¨°عضو ذهبي°¨°©
avatar

المزاج :
دولتي : الاردن
الهواية : 1
وضيفتي :
عدد المساهمات : 1592
تاريخ التسجيل : 14/12/2009
العمر : 24

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشوكولآتة بحشوة السنكرس   السبت 27 فبراير 2010, 11:45 am

ناااايس شكرااا على الوصفة cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.facebook.com/profile.php?ref=profile&id=10280
عاشقة الدموع
©°¨°عضو°¨°©
©°¨°عضو°¨°©
avatar

المزاج :
الهواية : 1
وضيفتي :
عدد المساهمات : 56
تاريخ التسجيل : 24/02/2010

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشوكولآتة بحشوة السنكرس   السبت 27 فبراير 2010, 6:09 pm

D_M_X_R العفوو أسعدني مررووورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الجنرال
©°¨°عضو برونزي°¨°©
avatar

المزاج :
دولتي : العراق
الهواية : 2
وضيفتي :
عدد المساهمات : 981
تاريخ التسجيل : 21/01/2010
العمر : 25

مُساهمةموضوع: رد: كيكة الشوكولآتة بحشوة السنكرس   الجمعة 05 مارس 2010, 3:34 pm

انا جعت واريد كيك

شكلي راح اطلع من هذا القسم هذا القسم يجوهع ما ادري ليش


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كيكة الشوكولآتة بحشوة السنكرس
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
~¤¦¦§¦¦¤~منتدى فرفشة ~¤¦¦§¦¦¤~  :: «®°·.¸.•°°·.¸.•°™ منتديات فرفشة الأسرية™°·.¸.•°°·.¸.•°®» :: "| آلُتٍغـذيــہّ وٍ ألٌطـبـَפֿـِ ~-
انتقل الى: